Vită cu Brocoli și Noodles

Varianta originală de vită cu brocoli e cu carne tăiată fâșii. Aici e o variantă mai simplă și mai rapidă, cu carne tocată.

Se taie florile de brocoli. Mici, 2-3cm. Se pune o oală cu apă la fiert, puneți și sare. Când a dat în clocot, se pune brocoli, se lasă 2-3 minute. Se scoate într-un castron și se dă deoparte. Nu se aruncă apa în care a fiert.

Între timp, într-o tigaie mare, într-o lingură de ulei, se pune carnea la călit. Se presară puțină sare și mai mult piper, se lasă 10-12 minute la călit. Amestecați din când în când și mai ales spargeți aglomerările.

Tot în timpul ăsta, curățați ghimbirul și tocați mărunt. Se pune într-un castron. Se adaugă usturoiul zdrobit, 180ml supă de pui, 60ml sos soia, 2 linguri sos de stridii și o lingură de miere. Amestecați până e totul omogen și s-a dizolvat mierea.

Când e gata carnea, rumenită peste tot și scăzută bine, se adaugă restul de 120ml supă de pui și florile de brocoli. Se lasă 3-4 minute.

Se pun noodles la fiert, cât scrie pe ambalaj în apa de la brocoli.

Se amestecă o lingură de amidon în sosul cu soia și ghimbir.

Se scurg noodles și se adaugă peste carnea cu brocoli împreună cu sosul cu soia și ghimbir. Se amestecă totul. Se mai lasă 2-3 minute.

Se servește cu ceapă verde tocată deasupra.