- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Cantitate: 25 de bucăți
- 400g făină 000
- 500ml lapte
- 4 ouă
- 10g praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat
- 125g zahăr
- 6 linguri ulei
- Esență de vanilie
- Sare
Într-un castron mare se pune făina, praful de copt și bicarbonatul. Se amestecă ușor.
În alte două castroane se separă albușurile și gălbenușurile.
Albușurile se mixează bine până se fac spumă și se umflă bine.
Gălbenușurile se mixează împreună cu un praf de sare, cât să se topească sarea. Se adaugă laptele și uleiul, se mixează până face spumă.
Se toarnă amestecul de gălbenușuri peste făină și se amestecă totul bine cu o lingură.
Se adaugă și albușurile și se amestecă cu mișcări de jos în sus și în lateral, să se înglobeze tot.
Într-o tigaie potrivită, încinsă la foc mediu, se unge cu puțin ulei și se pune cu polonicul din aluat în mijlocul tigăii. Aluatul se va lăți singur, trebuie să ajungă la un diametru de 10-12cm deci vedeți cât puneți.
Se lasă 60-75 de secunde pe o parte, se dezlipește cu o spatulă și se întoarce. Se mai lasă 60-75 de secunde și se scoate. Timpii și puterea focului le reglați după culoare (trebuie să fie auriu închis pe ambele părți) dar să fie și făcute la mijloc.
Se servesc calde cu topping de nutella, dulceață, căpșuni sau banane. Sau toate la un loc 🙂
