- Timp de preparare: 2 ore (plus 1 zi de așteptare)
- Cost: 20 lei
- 4 portocale
- 150g zahăr
Se spală bine portocalele cu apă caldă. Se usucă după care se cojesc cu grijă astfel încât să obțineți o coajă cât mai întreagă.
Se taie coaja fâșii pe lungime, late de 1 cm. Se cântăresc.
Se pun cojile de portocale la fiert în apă pentru 30 de minute. Se scurg de apă, se repetă operația. Fierberea repetată are ca efect și îndepărtarea diverselor produse chimice de pe coaja portocalei.
Se scurg din nou de apă și se adaugă zahăr. Cantitatea de zahăr este odată și jumătate cantitatea de coji la portocale. De exemplu, la 100g coji de portocale, se pun 150g zahăr.
Se lasă la fiert la foc mic cam 1 oră sau până când cojile devin translucide. Dacă scade mult apa, se mai completează.
Se scot cojile și se pun pe un grătar să se usuce. Se lasă o zi sau chiar mai mult la temperatura camerei.
Se depozitează în congelator, între două hârtii de copt.
