O dulceață cu un gust surprinzător de bun. Fructele de aronia sunt un fel de afine dar dulceața nu seamănă cu cea de afine.
- Timp de preparare: 2 ore (plus o zi așteptare)
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 borcane de 400ml
- 1kg aronia
- 800g zahăr
- 1 lămâie
- 1 băț de scorțișoară (opțional)
Aronia (sau Scorușul Negru) e ultima modă în materie de nutriție. Se spune că este un fruct care are mult mai mulți antioxidanți decât afinele, deci e de bine. Fructele arată ca afinele, dar sunt mult mai ferme și astringente. Dulceața însă este deosebită. Seamănă cu o dulceață de afine la aspect dar gustul este cu mult mai acrișor.
Se spală bine aronia, se scot codițele. Se pun într-o cratiță în care se vor fierbe ulterior. Se așază intercalat zahăr și aronia.
Se pune cratița acoperită pentru 24 ore.
Se adaugă 250ml apă, se scufundă bățul de scorțișoară și se pune la fiert la foc mediu pentru 1 oră jumătate sau 2, sau până se înmoaie fructele și se leagă zeama.
Se adaugă zeama de la lâmâie și se amestecă foarte ușor. Se mai lasă 10 minute pe foc.
Se toarnă fierbinte în borcane și se țin până la răcire cu capacul în jos.
