Mai precis Far Breton aux Pruneaux sau plăcintă bretonă cu prune.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg prune
- 4 ouă
- 175g zahăr
- 50g zahăr pudră
- 100g făină 000
- 600ml lapte
- Esență de vanilie
- 50g unt
- Sare
Far Breton e o prăjitură clasică bretonă, adică franțuzească. Un mic articol pe Wikipedia vă trimite la rețete dar și la Clafoutis cu care seamănă.
Se folosește o tavă rotundă de 25cm diametru pe care trebuie să o ungeți cu unt. Cu strat gros. Partea asta e foarte importantă.
Se spală prunele, se taie jumătăți, se scot sâmburii și se lasă la scurs.
Se amestecă bine cu telul zahărul, ouăle, vanilia și un praf de sare.
Se adaugă făina și se amestecă bine să nu facă cocoloașe.
Se adaugă laptele și se amestecă în continuare. Iese un fel de zeamă lungă, mult mai lichidă decât la clătite deși seamănă cu asta.
Se pun prunele în tava unsă cu unt, cu miezul în jos. Se toarnă foarte cu grijă compoziția peste prune și se pune tava la cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 20 de minute. După, se mai lasă încă 30 minute la 170 grade.
Se scoate, se pudrează cu zahăr pudră și se lasă înapoi în cuptor, cu focul oprit.
Se servește de preferat călduță, nu fierbinte, minim 30 minute după ce e gata. Merge și a doua zi de la frigider.
