Gaufre, waffles sau pe românește vafe. Varianta de Bruxelles.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Cantitate: 8 gaufres
- 300g făină
- 300ml lapte
- 100g zahăr
- Extract de vanilie
- 4 ouă
- 100g unt 82%
- 1 lămâie
- Sare
Sunt două variante de gaufre, cele de Bruxelles si cele de Liege. Ambele belgiene deci. Cele de Bruxelles pe care le aveți aici sunt dintr-un aluat ca de clătite, doar că mai gros.
Se rade coaja de lămâie. Se topește untul și se așteaptă să se răcească.
Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat albușurile spumă folosind un mixer cu puțină sare.
Se adaugă zahărul, gălbenușurile, untul și laptele. Se mai mixează un pic.
Se adaugă făina și se amestecă cu un tel.
Se toarnă treptat în aparatul de gauffre și se țin 4-5 minute.
Se servesc calde sau la temperatura camerei, pudrate cu zahăr sau cu diverse gemuri, dulcețuri sau ciocolată.
