Un gem acrișor și aromat cu piersici de sezon.
Un gem acrișor și aromat cu piersici de sezon.
- Timp de preparare: 3 ore (plus o zi de așteptare)
- Cost: 20 lei
- Cantitate: 2 borcane de 400ml
- 1kg piersici
- 500g zahăr
- 1 lămâie
- 1 baton de scorțișoară
Se spală bine piersicile, se scot sâmburii și se taie în cuburi de 1-2 cm. Se pun într-o cratiță în care se vor fierbe ulterior. Se așază intercalat zahăr și piersici. Se toarnă zeama de lămâie.
Se pune cratița la frigider pentru 24 ore.
Se scufundă un baton de scorțișoară, se pune la fiert la foc mediu pentru 2-3 ore, sau până se înmoaie fructele și scade și se leagă zeama.
Se ia de pe foc, se scoate batonul de scorțișoară și se aruncă. Se bagă blenderul vertical și se face totul pastă.
Se toarnă fierbinte în borcane și se țin până la răcire cu capacul în jos.
