- Timp de preparare: 1 oră (plus 3 ore de așteptare)
- Cost: 40 lei
- Persoane: 12 normale
- 350ml lemon curd
- 350ml Limoncello
- 400ml limonadă
- 750ml smântână de gătit 35%
- 500g mascarpone
- 36-40 pișcoturi
- 40g zahăr pudră
- 1 lămâie
- Sare
Se face un lemon curd dar folosiți doar 3 ouă. Se lasă la răcit.
Într-un castron mare se pune smântâna de gătit și zahărul și se bate până se face frișcă tare.
În alt castron mare se pune mascarpone, se adaugă un praf de sare și coaja rasă de lămâie. Se bate până e omogen.
Se adaugă o treime din frișcă în mascarpone și se înglobează, nu se amestecă. Se adaugă amestecul de mascarpone în castronul cu frișcă și se înglobează tot.
Într-un castron adânc, se amestecă Limoncello și limonada.
Se alege o tavă în care să puteți pune două rânduri de pișcoturi pe lat și tot două în înălțime.
Se înmoaie câte un pișcot în amestecul de Limoncello și se așează imediat în tavă.
Când ați umplut un strat de pișcoturi, se așează deasupra jumătate din amestecul de mascarpone. Peste mascarpone se întinde jumătate din lemon curd, cu mare atenție să rămână cât de cât separat.
Se repetă operația cu încă un rând de pișcoturi, amestec de mascarpone și deasupra lemon curd. Eventual păstrați o parte din amestecul de mascarpone și așezați artistic deasupra.
Se ține la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.
