- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 5 mandarine
- 180g făină
- 60g unt 82%
- 150g zahăr
- 1 ou
- 5g praf de copt
Se păstrează o lingură de unt, restul se topește și se lasă deoparte.
Se curăță mandarinele și se taie pe jumătate.
Într-un castron se amestecă făina cu praful de copt. În alt castron, mai mare, se bate oul cu 75g zahăr până se dizolvă zahărul.
Se pune lingura de unt într-o tigaie, se topește. Se adaugă 75g zahăr, se amestecă și se lasă să se caramelizeze. Când face spumă, se pun mandarinele cu partea tăiată în jos și se dă focul la minim.
Se pune untul topit peste oul bătut, se amestecă bine să fie omogen. Se adaugă făina cu praful de copt, se amestecă până se înglobează tot.
Se toarnă aluatul peste mandarine direct în tigaie, nivelați pe cât posibil.
Se lasă tigaia la foc mic, cu capac, 15-20 de minute.
Se ia de pe foc și se răstoarnă pe platoul de servire.
Se lasă la răcit la temperatura camerei sau chiar un pic caldă înainte de servire.
