- Timp de preparare: 1 oră (plus 3 ore de așteptare)
- Cost: 50 lei
- Persoane: 8 normale
- 800g căpșuni
- 1 lămâie
- 225g ciocolată albă (Nestle Blanc)
- 7g gelatină
- 500ml smântână de gătit 35%
- Zahăr pudră
Se curăță căpșunile de codițe și se spală. Jumătate din cantite se bagă în blender și se fac pastă. Se amestecă cu 2 linguri de suc de lămâie și se lasă deoparte.
Se topește ciocolata cu 60ml de smântână de gătit la foc mic. Se tot amestecă. Când e omogen, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Se amestecă gelatina cu 60ml de apă într-un castron. Se lasă să stea 5 minute.
Se pune ciocolata topită într-un castron mai mare. Se adaugă gelatina, se amestecă tot să fie omogen. Se pune și zahărul pudră. Minim 2 linguri, puneți mai mult dacă vreți mai dulce. Se adaugă și pasta de căpșuni, se amestecă totul.
Restul de smântână lichidă se bate frișcă în alt castron. Adică puneți mixerul în smântână și mixați până se întărește bine.
Se taie restul de căpșuni felii subțiri.
Se adaugă frișca peste amestecul de ciocolată. Se încorporează frișca prin brezare, adică amestecați cu o spatulă, de jos în sus și în lateral, până se amestecă tot.
Se toarnă în căni sau alte recipiente de servire. Puneți un strat de cremă, puneți câteva felii de căpșuni, iar un strat de cremă și tot așa.
Se pune la rece pentru cel puțin 3 ore înainte de servire.
