Un desert de senzație, simplu, cremos și ușor. O invenție bună de tort de zi de naștere.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 200g ciocolată albă (Nestle Blanc)
- 400ml smântână lichidă (Lăptăria cu caimac)
- 75g zahăr
- 1 lime
- 1 linguriță esență de vanilie
- 20ml amaretto
- 100g zmeură (sau afine, sau boabe de rodie, sau de toate)
Se topește ciocolata la bain-marie. Când e gata, se dă de pe foc, să se răcească. Se adaugă 150ml de smântână lichidă și se amestecă totul bine.
Se adaugă coaja rasă de la lime, sucul de lime, esența de vanilie și amaretto și se amestecă totul.
Se bat 250ml de smântână cu zahărul într-un vas foarte rece. E important. Când s-a îngroșat și și-a dublat volumul, adică după vreo 10 minute de mixat, se amestecă frișca bătută în ciocolata topită cu o spatulă.
Se pune compoziția la rece pentru 1 oră.
Se scoate de la rece și se pune în pahare transparente, să vedem ce mâncăm. Eventual, deasupra se pune și niște glazură de mascarpone că merge la orice. Deasupra se pun fructele, după gust. Și tot eventual, dar foarte recomandat, se mai pune 1-2 ore la rece.
