Adică gogoși de gutui după o rețetă portugheză. Da, iar gutui 🙂 Am stoc.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 2-3 gutui
- 1 lămâie
- 125g zahăr
- 3 ouă
- Sare
- 160g făină
- 50ml lapte
- 5g praf de copt
- 1 baton scorțișoară
- Scorțișoară măcinată
- Ulei de floarea soarelui
Se spală bine și se curăță gutuile. Și de cotor, și de coajă și de eventuale alte vietăți de prin ele. Se taie cuburi și se pun la fiert cu 100ml de apă, un baton de scorțișoară și 75g zahăr. Se lasă la fiert cam 20 minute sau până se înmoaie bine. Se iau de pe foc, se aruncă batonul de scorțișoară și se scurg bine. Se lasă la răcit.
Se bat ouăle cu 50g zahăr, un praf de sare, făina și praful de copt. Se folosește un tel sau chiar o lingură.
Se bagă blenderul vertical în gutui și se fac pastă. Dacă mai rămân câteva cubulețe nu e o problemă.
Se face un amestec de zahăr și scorțișoară măcinată, se pune într-un castron.
Se pun gutuile pastă în amestecul de ouă, se pune și laptele și zeama de la jumătate de lămâie și se amestecă totul bine. Rezultatul este un aluat foarte moale, ceva mai gros decât cel de clătite.
Se ia din aluat cu lingura și se pune în baie de ulei încins la prăjit cam 2-3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc.
Se scot din ulei, se dau prin amestecul de zahăr cu scorțișoară și se pun pe șervete de hârtie.
Se servesc calde.
