- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- 1,2kg cartofi dulci
- 200g zahăr
- 200g zahăr brun
- 200g unt 82%
- 100ml smântână grasă
- 2 ouă
- 100g nuci pecan
- 100g fulgi de cocos
- Extract de vanilie
- Scorțișoară
- 75g ciocolată neagră
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se pun la fiert. Se lasă 20-25 minute. Se scurg bine și se zdrobesc, se fac piure. Se amestecă cu 100g unt și se lasă la răcit.
Se toacă nucile pecan la cuțit.
Când s-au răcit cartofii, se amestecă totul cu smântâna, 2 ouă bătute, 200g zahăr, 1-2 lingurițe scorțișoară, extract de vanilie. Se amestecă totul până e omogen.
Se pune amestecul într-o tavă de 33×23 (9x15inch), pe hârtie de copt. Se nivelează bine.
Se freacă restul de 100g unt cu 200g zahăr brun până se amestecă bine și se topește un pic zahărul. Se pun și fulgii de cocos se amestecă până e omogen. Se pune peste cartofi în tavă. Se presară nucile pecan.
Se bagă tava la cuptor la 180 grade pentru 45 minute.
Se scoate și se stropește cu ciocolată topită.
Se lasă la răcit înainte de servire.
