- Timp de preparare: 1 oră (plus 3-4 ore așteptare)
- Cost: 50 lei
- Persoane: 10 normale
- 800-900g cartofi dulci
- 250g ciocolată (Nestle Noir)
- 100g biscuiți
- 100g alune crude
- 100g stafide
- Scorțișoară
- Extract de vanilie
- 100g unt 82%
- 25g zahăr
Se bagă alunele în blenderul orizontal se mărunțesc bine. Se pun deoparte.
Se bagă biscuiții în blenderul orizontal și se mărunțesc bine. Vă recomand biscuiți cu cât mai puțin gust și foarte tari sau uscați. Biscuiți Populari de exemplu.
Se pun biscuiții mărunțiți în tava în care se va face prăjitura. Vă recomand o tavă de 20cm pe 30cm. Se adaugă o lingură de zahăr și o linguriță de scorțișoară, se amestecă bine.
Se topește jumătate din unt și se toarnă peste biscuiți, se amestecă totul bine. Când toți biscuiții s-au împrietenit cu untul, se tasează totul bine cu o lingură să acopere toată suprafața tăvii.
Se pun stafidele într-un castron cu apă și se lasă să se umfle cam 10 minute. Se scurg.
Se curăță cartofii de coajă, se spală și se taie cuburi mai mari. Se pun la fiert, se lasă cam 15 minute după ce începe să clocotească dar încercați cu o furculiță. Se scurg bine și se fac piure ca orice piure de cartofi.
Se adaugă o linguriță extract de vanilie și stafidele scurse bine. Se amestecă totul și se lasă la răcit.
Puneți tava cu biscuiții la cuptor la 180 grade. O lăsați acolo 10-15 minute.
Dar între timp, într-o cratiță potrivită se pune restul de unt și ciocolata ruptă bucăți. Se pune la foc mic să se topească, amestecați periodic. Când s-a topit se ia de pe foc, se toarnă peste piureul de cartofi și se amestecă totul bine.
Scoateți tava din cuptor, turnați amestecul de ciocolată cu cartofi dulci deasupra și nivelați tot. Presărați alunele mărunțite, uniform sau în desene, e pentru decor.
Se pune tava înapoi la cuptor pentru încă 15 minute. Se scoate tava și se lasă la răcit după care se pune în frigider.
Se servește rece.
