O prăjitură simplă dar bună, cu mult gust de vanilie.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 420g făină
- 670ml lapte
- 300g zahăr
- 50g unt
- 50g zahăr pudră
- 150g iaurt grecesc
- 10g praf de copt
- 4 ouă
- 1 lămâie
- Extract de vanilie
Se amestecă 2 ouă cu 400ml de lapte, iaurt, 200g zahăr și praful de copt. Se amestecă cu un mixer bine, până se topește zahărul.
Se rade lămâia și se stoarce. Se adaugă zeama de lămâie, se pune 400g făina treptat și se tot amestecă. O să iasă un aluat relativ lichid.
Aluatul se pune în tava de copt unsă cu un pic de unt.
Se face crema acum. Într-o cratiță, se amestecă 2 ouă, 100g zahăr, 3-4 lingurițe extract de vanilie, 20g făină și 20ml lapte. Se amestecă bine cu telul. Se toarnă treptat și restul de 250ml lapte, amestecând continuu.
Se adaugă coaja rasă de lămâie, se pune pe foc și se tot amestecă timp de 10 minute ca să se îngroașe. O să aflați când s-a îngroșat, e o diferență clară. Dar atenție să nu se prindă laptele. Se adaugă și untul și se topește în cremă amestecând continuu.
Se răcește crema. Când s-a răcit se toarnă peste aluat.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 minute.
Se scoate, se așteaptă să se răcească și se pudrează cu zahăr pudră înainte de servire.
