O combinație neașteptată, când nu mai știi cum să mai mănânci căpșunile.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale, 6 anormale
- 130g făină de mălai
- 180g făină 000
- 10g praf de copt
- 270g unt (Napolact Bio 82%)
- 300g zahăr pudră
- 50g zahăr
- Extract de vanilie
- 6 ouă
- 500g căpșuni
- Piper proaspăt măcinat
- Sare
O rețetă de la Exarhu, de sezon.
Aveți nevoie de o tavă cu pereți detașabili de 28 cm.
Se topește untul și se bate cu zahărul pudră și 1-2 lingurițe extract de vanilie.
Separat se amestecă făina de mălai cu făina și un praf de sare. În amestecul de făină se adaugă treptat din untul bătut și câte un ou și se tot amestecă cu un tel până iese un aluat destul de lichid.
Se spală căpșunile și se curăță de codițe. Se taie în două sau în patru dacă sunt mai mari. Se amestecă cu zahărul și cu puțin piper, se lasă să stea 2 minute. Se pun într-o tigaie la foc mediu pentru 2-3 minute, se lasă la răcit.
Se unge tava cu unt, se pun căpșunile cu tot cu zeamă în tavă. Deasupra se toarnă compoziția de mălai.
Se pune tava la cuptor la 180 de grade pentru 45-60 de minute sau până se umflă și se rumenește bine deasupra.
Se scoate din cuptor, se lasă 10 minute, acoperită cu un șervet în formă după care se pune răsturnată pe tava de servire.
