Prăjitură Magică cu Caise

Alegeți caise medii ca mărime, dar foarte coapte. Se spală caisele, se pun deoparte.

Într-un castron se amestecă ouăle cu 150g zahăr. Folosiți un tel și bateți 1 minut sau până se topește zahărul. Se adaugă laptele și extractul de vanilie, se mai bate un pic. Se adaugă făina, se amestecă totul să fie uniform.

Se unge cu o bucățică de unt o tavă de tartă cu diametrul de 26 cm. Se toarnă amestecul de ouă cu lapte în tavă. Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 1 oră.

Pe la jumătatea timpului, când deja crema s-a închegat bine la suprafață, se scoate tava din cuptor și se pun 5 caise tăiate în jumătăți, fără sâmburi. Le puneți cu coaja în jos, se pune tava înapoi la cuptor.

Se pune gelatina în două linguri de apă, se amestecă și se lasă 2-5 minute.

Celelalte 3 caise le curățați de sâmburi și le puneți în blender împreună cu 50g zahăr. Mixați totul până se face pastă. Adăugați apa cu gelatină, amestecați totul bine.

Scurgeți pasta de caise într-o cratiță mică și o puneți pe foc mic-mediu. Se lasă până dă într-un clocot dar amestecați continuu. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Când e gata prăjitura, se scoate din cuptor, se lasă să se răcească 5 minute. Se toarnă pasta de caise printre caisele puse pe prăjitură.

Se lasă să stea la frigider 2-3 ore înainte de servire.