O prăjitură din ingrediente simple, amestecate dar care se separă singură în straturi. Și cu piersici 🙂
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 10 normale
- 500ml lapte
- 4 ouă
- 125g unt
- Extract de vanilie
- 120g făină 000
- 1 lămâie
- 150g zahăr
- Zahăr pudră
- Sare
- 1kg piersici
Se spală bine piersicile, se scot sâmburii și se taie în sferturi.
Se separă albușurile și gălbenușurile. Se topește untul și se lasă la răcit.
Se pune laptele la încălzit.
Se mixează albușurile până se fac cremă tare. Se adaugă o linguriță zeamă de lămâie și se amestecă.
Se mixează gălbenușurile cu zahărul până se face spumă. Se adaugă 1 lingură de apă, 1 lingură extract de vanilie și un praf de sare. Se pune și untul răcit și se mixează în continuare.
Se adaugă făina treptat, se mixează în continuare. Se adaugă și laptele fierbinte, se mixează în continuare. Rezultatul este un aluat lichid.
Se adaugă albușurile dar nu se mai mixează ci se amestecă de jos în sus cu o spatulă de lemn. Adică brezare.
Se pune aluatul într-o tavă, pe hârtie de copt. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 150 grade pentru 90 minute.
După 30 de minute de stat la cuptor, se scoate tava și se pun piersicile deasupra, cu coaja în jos. Se bagă tava înapoi în cuptor.
Se lasă să se răcească după care se pune în frigider pentru 2-3 ore.
Se servește rece, cu zahăr pudră deasupra.
