Raffaello cu Dovleac

Un fel de Raffaello, dar făcut cu dovleac.

Se curăță dovleacul de semințe și de coajă, se taie cuburi de 2 cm. Se pune la fiert cam 20 de minute sau până se înmoaie. Se scoate și se scurge și răcește bine. Când s-a scurs bine se face piure.

Se topește ciocolata albă, se amestecă cu untul. Se lasă să se răcească un pic.

Se amestecă piureul de dovleac cu ciocolata topită, 1 lingură esență de vanilie și 70g nucă de cocos rasă.

Se formează biluțe de 2 cm diametru, cu o alună la mijloc.

Se tăvălesc biluțele prin restul de nucă de cocos, să fie îmbrăcate în nucă.

Se pun pe forme mici de brioșe la frigider pentru 1-2 ore.