O prăjitură cu afine, din Finlanda. Mustikka înseamnă chiar afine în finlandeză.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g afine congelate
- 200g făină de secară
- 150g zahăr brun
- 150g unt 82%
- Pesmet
- Sare
Se amestecă făina de secară, 100g zahăr și un praf de sare. Se adaugă untul rece tăiat cuburi și se frământă până este omogen. Se pune învelit în folie în frigider pentru 30 de minute.
Se amestecă afinele congelate cu restul de 50g de zahăr și 1-2 linguri de pesmet.
Se iau 2/3 de aluat, se întinde foaie și se pune într-o formă cu pereți detașabili de 20cm. Să fie urcată până sus pe perete.
Se toarnă afinele amestecate.
Se întinde restul de 1/3 aluat și se pune peste afine. Sigilați marginile cu aluatul de dedesubt.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 60 de minute sau până se rumenește bine.
Se scoate din cuptor și se lasă la răcit.
Se servește caldă, cu înghețată de vanilie deasupra.
