Ăsta e desertul meu favorit. Da, îmi place ciocolata.
- Timp de preparare: 1 oră plus o zi de așteptare
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 400g ciocolată (Nestle Noir)
- 400ml smântână de gătit (Lăptăria cu Caimac 30%)
- 120g unt (Napolact Bio 82%)
- 200g biscuiți (Leibnitz Whole Meal)
- Scorțișoară măcinată
- 400g vișine
Important: aveți nevoie de o tavă cu pereții detașabili. Rețeta asta intră într-una cu diametrul de 28 cm, o găsiți la Metro.
Se mărunțesc biscuiții, să iasă firimituri mici. Se adaugă scorțișoara și untul topit. Se amestecă totul bine.
Se iau biscuiții mărunțiți și se pun în tavă. Se tasează bine, să fie și îndesați, și drept dar aveți grijă să iasă și o margine cât mai ridicată. E tartă. Se ia forma și se bagă 10 minute la frigider să se întărească untul.
Se pune smântâna într-o cratiță la încălzit. Nu trebuie să dea în clocot dar trebuie să fie foarte aproape. Când aproape clocotește, se adaugă ciocolata ruptă în bucățele. Se dă focul la minim și se lasă 2-3 minute. Se oprește focul și se amestecă totul cu un tel. Chestia asta se cheamă ganache de ciocolată.
Se lasă la răcit. Când s-a răcit dar e încă lichidă, se toarnă peste biscuiții din tavă și se așteaptă 20 de minute să se închege.
Se pun vișinele deasupra, să se scufunde cam jumătate sau mai mult în cremă și se lasă la frigider până a doua zi.
