- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 80 lei
- Persoane: 8 normale
- 250g fulgi de ovăz (sparți)
- 4 ouă
- 400ml lapte
- 200ml iaurt (Kolyos 10%)
- 125g sirop de arțar
- 80g unt 82%
- Extract de vanilie
- 350g mere verzi, de vară (cam 3 mere mici)
- 150-200g afine
- 1 lămâie
- 10g praf de copt
- Sare
După o rețetă de la Chef Florin Arvunescu, aici o prăjitură cu de toate, un pic mai sănătoasă decât altele.
Aveți nevoie de o tavă cu pereți detașabili cu diametrul 28cm. Puneți o hârtie de copt în ea.
Se rade coaja de lămâie. Se topește untul într-un castron.
Într-un castron mare se pun fulgii de ovăz și laptele, se amestecă și se lasă să stea 15 minute.
În alt castron se pun ouăle, iaurtul, siropul de arțar, coaja rasă de lămâie, un praf de sare și extractul de vanilie. Se bat bine până e totul omogen. Se adaugă untul topit dacă s-a răcit, se amestecă totul.
Se toarnă amestecul de ouă peste ovăz și se amestecă totul bine. Se adaugă praful de copt, se amestecă tot.
Se curăță merele de cotor și se taie cuburi de 1cm. Se pun merele și aproape toate afinele în amestecul de ouă și ovâz și se amestecă totul.
Se toarnă în tavă, se presară deasupra câteva afine păstrate.
Se pune tava în cuptor și se lasă la 180 grade pentru 60 minute sau până se rumenește. Se scoate tava, se lasă la răcit.
