- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 50 lei
- Cantitate: 12 porții
- 450g zahăr
- 400g lapte condensat (neîndulcit)
- 8 ouă
- 600ml lapte
- Esență de vanilie
- 80ml ulei
- 160g făină 000
- 30g cacao
- 10g praf de copt
- Sare
Aveți nevoie de o formă bundt.
Faceți întâi crema. Într-un castron mare se mixează 6 ouă, 500ml lapte, laptele condensat, 150g zahăr și esență de vanilie până e omogen. Dacă folosiți lapte condensat îndulcit, mai renunțați la zahăr. Măcar 50g mai puțin, dacă nu chiar să nu puneți deloc.
Se topesc 200g zahăr într-o tigaie până e auriu și se toarnă în forma bundt. Întindeți și pe pereți.
Imediat, se toarnă crema deasupra.
Acum faceți blatul. Într-un castron mare, se bat 2 ouă cu un praf de sare până se fac spumă. Se adaugă 100g zahăr și se continuă mixarea până se dublează volumul. Se adaugă uleiul și 100ml de lapte și se amestecă până e omogen.
Se amestecă în alt castron făina, cacao și praful de copt. Se pune amestecul peste amestecul de ouă cu ulei și se încorporează prin brezare, cu mișcări de jos în sus și în lateral, până e omogen.
Turnați încet și cu grijă amestecul de cacao în forma bundt peste crema de ouă. Nu contează dacă se scufundă un pic, va veni singur la suprafață.
Se pune forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45-50 minute. Se scoate, se lasă la răcit după care se pune la frigider până a doua zi.
