- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 8 normale
- 900g iaurt 10%
- 150g făină
- 325g zahăr
- 6 ouă
- 10g praf de copt
- 2 lămâi
- Sare
Aveți nevoie de o tavă cu pereți detașabili cu diametrul 28cm. Puneți o hârtie de copt în ea.
Se rade coaja de la o lămâie. Se stoarce o lămâie.
Se separă albușurile de gălbenușuri.
Într-un castron mare se mixează 200g zahăr cu gălbenușurile până se fac spumă. Se adaugă iaurtul, coaja și zeama de lămâie se amestecă în continuare. Se adaugă și făina și praful de copt, se amestecă totul să fie omogen.
În alt castron se mixează albușurile cu un praf de sare până se fac spumă tare. Se încorporează albușurile în crema de iaurt prin brezare, cu mișcări de jos în sus și în lateral.
Se pune amestecul în tava unsă cu unt și presarată cu făină. Se pune în cuptor la 160 grade pentru 60 de minute.
Între timp faceți dulceața de lămâie. Se rade cu peelerul o lămâie iar cojile le tăiați fâșii subțiri și lungi. Se stoarce lămâia.
Se pune la fiert 125g zahăr în 125g apă amestecând continuu. Se adaugă coaja de lămâie se lasă la fiert până scade la jumătate. Se adaugă sucul de lămâie, se lasă la fiert încă 10 minute.
Se toarnă amestecul de lămâie peste prăjitură și se lasă la răcit câteva ore.
