Bratkartoffeln

Cartofi țărănești în versiunea germană.

Se spală bine cartofii și nu se curăță. Se pun la fiert întregi, cu tot cu coajă, în apă cu sare pentru 30-40 minute.

Se scot cartofii, se răcesc un pic. Se taie felii de jumătate de cm.

Se alege o tigaie cât mai mare, cartofii nu trebuie să se încalece. Se topește untul în puțin ulei și se pun cartofii la făcut, foc mare. Se pune sare și piper după gust, se pune deasupra și costița mărunțită.

Se lasă să se pârlească pe o parte după care se întorc. Se adaugă și ceapa tocată și se mai lasă 3-4 minute.

Se servesc imediat împreună cu orice carne doriți sau simpli.