Cartofii tradiționali pentru Chateubriand dar și pentru alte fripturi la cuptor.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg cartofi roșii
- 80g unt 82%
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Alegeți niște cartofi mai mici ca dimensiuni. Se curăță cartofii și se taie felii subțiri, pe lățime. Ideal este să obțineți rondele subțiri de mai puțin de jumătate de cm și cu un diametru de 2 cm.
Se pune untul într-o tigaie mare și se topește. Se pun cartofii peste unt și se călesc 5-10 minute. Amestecați din când în când să se atingă cartofii peste tot și de unt și de tigaie.
Se toarnă totul, inclusiv untul topit rămas, într-o tavă Jena. Puneți tava în cuptorul preîncălzit la 200 grade pentru 30 de minute. Mai amestecați cartofii pe la jumătatea timpului.
Se scoate tava, se presară sare și piper după gust și se servesc imediat.
