Sunt absolut convins că francezii nu au mâncat în viața lor genul ăsta de mâncare. Nu are cum, nu sună franțuzește.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 50 lei
- Persoane: 6 normale
- 3 cartofi mari
- 4 ouă (de țara, adevărate)
- 400g smântână (Covalact 25%)
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă mică
- Brânză de oaie
- Cașcaval
- 100g mezel (pulpă de porc)
- 50g unt (Napolact 82%)
- Piper proaspăt măcinat, sare grunjoasă
Se fierb cartofii, spălați bine, cu tot cu coajă. Cam 45 minute. Se răcesc cu apă rece și se decojesc.
Se fierb ouăle 10 minute. Se răcesc cu apă rece și se decojesc.
Se ia un vas Jena (sau 2) și se unge cu unt. Se lasă și niște unt pe fund. Mă refer la fundul vasului Jena 👼
Se pune usturoiul tăiat mic în unt. Se pune un rând de ceapă feliată.
Se taie cartofii și ouăle felii (cam 0,5 cm fiecare) și se așează straturi: cartofi, pulpă de porc marunțită, ouă. Se repetă straturile, ultimul strat să fie de cartofi.
La final se pune smântâna și se întinde să acopere tot. Peste smântână, se pune branză și cașcaval ras.
Se bagă la cuptor 45-60 minute.
Se servește cu piper proaspăt măcinat deasupra. Eventual niște oregano.
Merge cu friptură de vită.
