- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 30 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 1,2kg cartofi roșii
- 400g smântână 25%
- 50g unt 82%
- 2 căței de usturoi
- 200g mozarella (opțional)
- 100g gruyere (opțional)
- Cimbru proaspăt
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Rețeta originală nu include nici un fel de brânză. Dar e mai gustos așa 🙂
Se topește untul, se pune într-un castron mare. Se adaugă smântâna și usturoiul zdrobit, sare și piper și se amestecă până e totul omogen.
Se rade mozarella, se rade gruyere, se păstrează separat.
Se curăță cartofii și, asta e partea importantă, se taie rondele foarte subțiri. Se pun rondelele de cartofi în castronul cu smântână și se amestecă tot, să se atingă fiecare cartof de smântână.
Se pune o treime din amestecul de cartofi în tavă, se presară jumătate din mozarella și se pun frunze de cimbru proaspăt. Se pune încă o treime din amestecul de cartofi, se pune restul de mozarella și frunze de cimbru. Se pune restul de amestec de cartofi, se nivelează totul.
Se pune tava, cu capac, în cuptorul încălzit la 180 grade pentru 90 minute. Se ia capacul, se presară gruyere și se pune înapoi în cuptor pentru 15-30 minute sau până se rumenește.
Se scoate din cuptor și se lasă să stea 15 minute înainte de servire.
