Ce poate să fie mai bun decât o clătită umplută cu ce îți place?
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: depinde de persoane, ies cam 15 clătite
- 300g făină
- 3 ouă
- 500ml lapte gras
- 100ml apă minerală cu bule sau sifon cine mai are. Mai multă sau mai puțină. Mai multă le face mai pufoase dar trebuie reglat din făină
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare sau zahăr în funcție de ce vreți să puneți înăuntru
E important de reținut că lingurile sunt de mai multe feluri, mai mari, mai mici. Nici ouăle nu le are toată lumea la fel. Așa că amestecul va trebui apreciat și modificat după caz pe parcurs.
Se amestecă ouăle cu făina. Când sunt jumătate amestecate, începe să se toarne lapte și se tot amestecă. Ideea e, ca la făină, să nu se facă cocoloașe. Se pune zahăr sau sare, se pune și apa minerală și se tot amestecă.
Amestecarea se face cu telul. Sau cu mixerul cine are. Sau puțin cu telul după care băgat tot într-un pet în care se amestecă shaker style.
Se ia o tigaie cu mărimea dorită a clătitelor. Important e să fie teflonul bun. Se dă un pic (un strop de ulei) și se încinge. Se pune un polonic (mai mic, mai mare după caz) și se întinde folosind gravitația și rotirea tigăii. După care se pârlește, cam 2 minute pe fiecare parte. Aruncatul în sus face toată savoarea.
