- Timp de preparare: 90 minute
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 400g macaroane (melcișori)
- 800g carne de vită tocată
- 2 ardei kapia
- 1 ceapă
- 500ml suc de roșii
- 350g mozarella
- Felii cheddar
- 2 ouă
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pune o oală cu apă cu sare la fiert. Când a dat în clocot, puneți pastele și fierbeți cât scrie pe ambalaj.
Între timp, într-un castron mare, se rade mozarella.
Se curăță ardeii de cotor și semințe, se taie cuburi mici. Se toacă ceapa mărunt. Într-o cratiță mare, în o lingură de ulei, se pune ceapa la călit, se lasă 2 minute. Se adaugă ardeii tocați, se amestecă și se mai lasă 2 minute. Se adaugă carnea, se amestecă. Se lasă la rumenit până scade toată zeama, se amestecă din când în când și mai ales se sparg aglomerările de carne.
Când e rumenită și scăzută carnea, se toarnă sucul de roșii, se amestecă și se mai lasă la fiert încă 2-3 minute să scadă, dar nu foarte mult. Când e gata, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
Între timp ar trebui să fie gata pastele. Se scurg și se lasă în oală să se răcească un pic.
Când s-au răcit pastele puțin, se adaugă în castron peste mozarella și se amestecă totul repede să fie omogen. Se adaugă și ouăle, se amestecă tot.
Se pune jumătate din amestecul de paste într-o tavă de 34x20cm (9x13inch) unsă cu puțin ulei de măsline. Se tasează bine. Deasupra se pune carnea, se tasează din nou bine. Se pun restul de paste, se tasează și ele. Se pun deasupra felii de cheddar să acopere tot.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 45 de minute sau până se rumenește cheddar.
Se scoate și se lasă 15 minute să stea. Se servește cu smântână deasupra.
