- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 500g penne
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 500g cârnați de porc semiafumați
- 100ml vin alb
- 500g ricotta
- Parmezan
- 1 legătură busuioc proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare
Se curăță cârnații de pieliță și se fac carne tocată.
Se curăță și se toacă mărunt ceapa și usturoiul.
Se pun 2 linguri ulei de măsline într-o cratiță mai mare și se pune ceapa la călit. Se lasă 2 minute. Se adaugă și usturoiul și se mai lasă 1 minut.
Se pun cârnații zdrobiți, se amestecă și se tot zdrobește în tigaie până se rumenește bine carnea, cam 3-4 minute. Se adaugă vinul și se dă în clocot.
Între timp, se fierb pastele cât scrie pe ambalaj, un minut mai puțin.
Se adaugă ricotta peste cârnați, se amestecă.
Se scurg pastele, se păstrează o cană mare de zeamă. Se adaugă din apă peste sosul de ricotta cu cârnați, se amestecă bine. Se pune 50g de parmezan, se amestecă.
Se adaugă pastele, se amestecă tot, se mai lasă 2-3 minute. Se tot amestecă și adăugați din apa de la paste pentru un sos mai mult sau mai puțin lichid.
Se servește imediat cu busuioc tocat deasupra.
