Asta mâncam dimineața în Lefkada. Dar nu vă recomand același lucru, m-am întors ușor plin. Încercați seara.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 60 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 600g cârnați groși, afumați
- 250g paste pătrate mari
- 2 ardei kapia
- 3-4 ardei gras bianca
- 1 legătură de pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie cârnații rondele groase de 0,5cm. Se curăță ardeii de cotor și de semințe, se taie pătrate de 1cm.
Se pun cârnații la călit într-o cratiță mare, fără ulei. Se lasă 10 minute, să se rumenească pe toate părțile, se amestecă din când în când. Se scot separat.
În grăsimea rămasă, eventual suplimentată cu ulei dacă nu e de ajuns, se pun ardeii la călit. Se pune sare și piper după gust, se amestecă și se lasă 3-5 minute, să se înmoaie.
În același timp puneți pastele la fiert.
Când toate sunt gata, se amestecă pastele cu cârnații și cu ardeii. Se adaugă și pătrunjel tocat, se amestecă și se servește.
