Un fel de Paul făcut în casă.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 6 cremwurst
- 6 cârnați subțiri
- 500g făină 000
- 250ml lapte
- 7g drojdie uscată
- 50g unt
- 4 ouă
- Semințe de susan
- Semințe de mac
- Sare grunjoasă
Se pun cremwurst-ii și/sau cârnații pe hârtie de copt în tavă la cuptorul încălzit la 180 grade. Se lasă 15 minute să se facă un pic. Atenție la cremwurst să nu se spargă. Se scot, se taie la dimensiunea la care doriți să iasă gustarea și se lasă la răcit.
Se separă albușurile de gălbenușuri. Se bat gălbenușurile bine.
Se topește untul.
Se amestecă făina cu drojdia. Deasupra se toarnă laptele ușor încălzit. Se adaugă jumătate din gălbenușuri. Se frământă totul bine.
Se adaugă untul topit și răcit bine. Se frământă în continuare până devine elastic.
Se pune aluatul într-un bol, acoperit și se lasă la dospit timp de o oră.
Se scoate aluatul și se întinde bine. Se taie cât de multe bucăți dreptunghiulare aveți nevoie pentru cantitatea de cârnați și/sau cremwurst.
Se înfășoară cremwurst-ii și/sau cârnații în aluat, se lasă vârfurile afară.
Se amestecă restul de gălbenușuri cu 2-3 linguri de lapte și se unge aluatul folosind o pensulă. Se presară semințe de susan și de mac, se pune și puțină sare grunjoasă.
Se pun rulourile pe hârtie de copt în tavă, în cuptorul preîncălzit la 160 grade pentru 20-25 minute.
Se scot și se servesc imediat.
