Pâine în stil italian, nimic mai mult.
- Timp de preparare: 2 ore plus 12 ore așteptare
- Cost: 10 lei
- Persoane: 4 normale
- 300g făină 0
- 2g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- Ulei de măsline
Se amestecă folosind o lingură 150g făină cu 150 ml de apă la temperatura camerei și cu drojdia. Se pune într-un vas acoperit 12 ore, la temperatura camerei.
Se pune într-un vas 150g făină și 75 ml de apă la temperatura camerei, sare. Se toarnă deasupra amestecul făcut. Se frământă totul folosind mixerul cu cârligele de frământat. Se lasă să stea încă 30 de minute.
Se scoate aluatul pe blatul dat cu făină, se împachetează de câteva ori și se aplatizează cu palmele. Se pune într-o tavă unsă cu ulei de măsline.
Se amestecă 100ml de apă cu 30ml de ulei de măsline și puțină sare. Se pun într-un borcan cu capac și shake-it!
Se fac cu degetele niște mici adâncituri în blatul din tavă, se toarnă amestecul de ulei deasupra. Se lasă așa încă 30 de minute.
Se pune tava la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru 20 de minute.
Se scoate tava, se scoate focacia din tavă cât mai repede. Se sărează ușor cu sare grunjoasă și se servește.
