Pâine irlandeză cu bicarbonat.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Cantitate: 1 pâine
- 480g făină 000
- 130g unt 82%
- Bicarbonat de sodiu
- 5g praf de copt
- 300ml buttermilk
- 1 ou
- Sare
Aveți nevoie de buttermilk.
Se înmoaie untul la temperatura camerei.
Se amestecă făina, untul, 1 linguriță bicarbonat, praful de copt și sare. Se adaugă 240ml buttermilk și oul, se amestecă tot.
Se frământă puțin, se face o formă rotundă de pâine. Se pune pe hârtie de copt, în tava cuptorului.
Se amestecă 30g unt topit cu 60ml buttermilk. Se unge aluatul, se crestează în cruce și se pune la cuptor la 180 grade pentru 45-60 minute. Din când în când, se scoate și se mai unge cu unt topit cu buttermilk.
Se scoate pâinea, se lasă la răcit. Și se servește.
