- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Cantitate: 10 foi
- 240g făină de mălai
- 160g făină 000
- Ulei de floarea soarelui
- Sare
Într-un castron încăpător se pune făina, făina de mălai și 1 linguriță de sare. Se amestecă totul cu o lingură.
Se adaugă 2 linguri de ulei, se amestecă totul.
Se adaugă 200ml de apă, treptat și se tot amestecă cu lingura. Când nu mai are efect, începeți să amestecați cu mâna.
Rezultatul va fi un aluat deloc lipicios și închegat. Dacă nu se leagă făina, mai adăugați apă. Dacă e prea lipicios, mai puneți făină.
Se face aluatul bilă, se învelește în folie alimentară și se lasă să stea în bucătărie 10-15 minute.
Se împarte aluatul în 10 părți egale. Se ia fiecare bucată, se pune pe o hârtie de copt și se întinde cât mai subțire cu sucitorul. Evident, trebuie să aibă o formă rotundă la final.
Se pune fiecare foaie pe rând în tigaia încinsă. Se lasă cam 1 minut pe fiecare parte, se întoarce ca la clătite.
Imediat ce scoateți foile din tigaie, le rulați în jurul sucitorului să le dați forma de bărcuță. Dacă se crapă la asta, înseamnă că le-ați prăjit prea mult. Dacă se lipesc de sucitor înseamnă că le-ați prăjit prea puțin. Trebuie să fie rumenite, dar maleabile.
Le puneți pe un platou să se răcească și să se usuce și continuați cu următoarele foi.
Se umplu cu diverse combinații de carne și legume, după imaginație.
