- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 4-5 cartofi
- 250g urzici curățate
- 2-3 căței de usturoi
- 1 morcov
- 1 ceapă
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se clătesc urzicile bine și se lasă la scurs într-o strecurătoare.
Se curăță cartofii de coajă, se taie cuburi de 2cm și se pun la fiert. Se lasă 15 minute după ce dă în clocot. Se scurg, se scot într-un castron și se lasă deoparte. Se pune altă apă la fiert.
Se curăță morcovul și se rade. Se toacă ceapa mărunt. Se toacă usturoiul mărunt.
Când a dat apa în clocot se pun urzicile. Se lasă 3 minute la fiert, se scot cu o paletă și se lasă la scurs. Se toacă și se pun peste cartofi.
Într-o cratiță mare, în două linguri de ulei de măsline se pune ceapa și morcovul la călit. Se pune sare și piper după gust, se amestecă și se lasă 3 minute. Amestecați din când în când. Se adaugă usturoiul, se amestecă și se mai lasă 30 de secunde.
Se pun cartofii și urzicile, se amestecă tot, se reglează de sare și piper și se lasă la foc mediu mic, cu capac încă 5 minute.
Se servește imediat. Merge simplu ca mâncare de post sau ca o garnitură la orice pește alb.
