Cartofi țărănești cum a mâncat oricine. Simpli și buni.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 anormale
- 4 cartofi mari
- 2 cepe
- 200g piept de porc afumat
- Boia dulce
- Untură
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală bine cartofii și se pun la fiert, cu tot cu coajă pentru 20-30 minute. Se verifică cu furculița când sunt gata, depinde și de mărimea cartofilor.
Se scurg cartofii, se spală bine și se taie cuburi. E o discuție aici dacă îi decojiți sau nu, eu îi prefer cu coajă cu tot.
Se curăță ceapa și se taie solzișori, se pune la călit în 2 linguri mari de untură împreună cu sare și piper pentru 2-3 minute maxim. Se scoate ceapa.
În untura rămasă se pune pieptul de porc tăiat cuburi mici. Se călește bine pe toate părțile, cam 10 minute.
Într-o tavă Jena, se pune ceapa călită cu tot cu zeamă. Se adaugă pieptul de porc și cartofii cuburi.
Se mai adaugă sare și piper după gust. Se pune o lingură de boia dulce și se amestecă totul.
Tava se pune la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 30 minute.
