Da, ați citit bine, cu piure, nu cu cartofi. În cazul în care v-a rămas piure, că dacă nu faceți altul.
- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 30 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g cartofi
- 90g unt
- 1 legătură ceapă verde
- 70g brânză proaspătă de capră sau oaie
- 100g bacon afumat
- 1 ou
- Făină
- Pesmet
- Ulei de floarea soarelui
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii și se taie cuburi. Se pun la fiert 20 de minute în apă cu sare. Se scurg și se amestecă cu untul. Se fac piure cu presa.
Se mărunțește brânza, se toacă mărunt ceapa. Se mărunțește baconul. Se amestecă baconul, brânza și ceapa în piure.
Se formează chiftelele, vă recomand să le faceți cât mai mici, dacă sunt prea mari se vor sparge în tigaie. Deasemenea, puneți cât mai puține deodată, uleiul trebuie să rămână încins.
Se dau chiftelele prin făină, după care prin ou, după care prin pesmet. Se pun la prăjit în uleiul încins până se rumenesc pe toate părțile. Merg și mai rumenite și mai puțin rumenite.
Se servesc fierbinți, simple sau ca garnitură la o carne.
