- Timp de preparare: 1 oră
- Cost: 40 lei
- Persoane: 6 normale, 4 anormale
- 800g cartofi albi
- 300g sardine din conservă (3 conserve de 125g)
- 1 ceapă roșie mică
- 1 ardei kapia
- 1 ou
- 1 lămâie
- Pesmet
- 1/2 legătură mărar
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se curăță cartofii, se taie cuburi și se pun la fiert 20 de minute după ce dă în clocot. Se scurg cartofii, se zdrobesc ca pentru piure și se lasă la răcit.
Se scot sardinele din conserve, se scurg bine și se lasă într-o strecurătoare la scurs.
Se rade coaja de lămâie, se stoarce lămâia.
Se taie ceapa mărunt. Se curăță ardeiul de cotor și de semințe și se taie cuburi mici. Se toacă mărarul.
Se zdrobesc sardinele folosind o furculiță. Se amestecă cu cartofii, ceapa tocată, ardeiul tocat, coaja de lămâie și jumătate din zeama de lămâie. Se adaugă 2 linguri de pesmet, oul, sare și piper după gust și se amestecă tot până e omogen.
Se formează chiftele plate, se ung cu ulei pe ambele părți și se pun pe hârtie de copt în tava cuptorului. Se pune tava în cuptor la 180 de grade pentru 45-60 minute, până se rumenesc pe ambele părți. Normal, se întorc la jumătatea perioadei.
Se servesc imediat. Se potrivește cu salată de cartofi, țelină și bottarga sau cu o salată verde cu lămâie.
