O altă variantă a cococilor, fără lapte. Tot din Teleorman, normal.
- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 10 lei
- 500g făină
- 1/2 linguriță bicarbonat
- 7g drojdie uscată
- Sare
Se ia făina se pune într-un vas, împreună cu drojdia, bicarbonatul și sare. Se toarnă o maxim 300ml apă caldă și se amestecă. Turnați apa treptat, depinde de făină cât vrea. Aluatul trebuie să iasă nici lipicios, nici sfărâmicios.
Se scoate pe blat și se frământă bine. Cel mai important este să luați aluatul și să îl trântiți de masă. Nu știu dacă folosește la ceva dar merge pe post de răzbunare față de aluatul vieții.
Se lasă 30-40 minute la dospit.
Se taie bucăți și se fac cocoacele. Se întinde blatul să aibă 3 mm grosime, nici prea subțiri, nici prea groase.
Se ia o tigaie în care se pune puțin ulei (ca la clătite) și se pun la prăjit. Se lasă 3 minute pe fiecare parte.
Se taie portofel și se umplu cu ce vreți voi, de exemplu cașcaval sau brânza rasă. Sau se mănâncă simple, pe post de pâine.
Se servesc imediat.
