- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 20 lei
- Persoane: 4 normale
- 1kg dovlecei
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 100g brânză grasă de oaie
- 1 legătură pătrunjel
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se toacă ceapa mărunt. Se curăță morcovii și se rad. Se curăță dovleceii de coajă și se tai cuburi de 1-2cm.
Se pune ceapa la călit în 1 lingură ulei de măsline. Se lasă 2 minute. Se adaugă morcovii rași, se amestecă și se mai lasă 2 minute. Amestecați din când în când să nu se ardă.
Se adaugă dovleceii tăiați cuburi, se amestecă și se lasă 2 minute. Amestecați din când în când să nu se ardă.
Se dă focul la mediu mic, se lasă cu capac 10 minute.
Se adaugă usturoiul tocat mărunt, se amestecă. Se bagă blenderul vertical și se face totul pastă.
Se ia de pe foc și se transferă în castronul de servire. Imediat se adaugă brânza mărunțită și se amestecă să se topească și să fie omogen.
Se reglează de sare și piper. Se adaugă 1 lingură ulei de măsline și pătrunjel tocat. Se amestecă și se servește.
Merge cu chifle unse cu unt și sare ținute în cuptor până se rumenesc.
