O friptură imaginată de fiul meu Vlad. Cred că îi era foame :)
O friptură imaginată de fiul meu Vlad. Cred că îi era foame 🙂
- Timp de preparare: 4 ore
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 2 pulpe superioare curcan
- 1 gutuie
- 2 căței usturoi
- Ulei de măsline
- 100ml vin alb
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se dezosează pulpele, se păstrează pielea. Se taie din carne în așa fel încât pulpa să fie o foaie relativ mai subțire.
Se presară sare și piper pe ambele părți ale pulpelor.
Se spală bine gutuia, se scoate cotorul și se taie felii subțiri.
Pe interiorul pulpelor se pun felii de gutui și usturoi tocat. Se rulează pulpele și se pun într-o tavă Jena. Se stropesc cu ulei de măsline, se toarnă vinul lângă. Se mai presară sare și piper pe piele.
Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade, cu capac pentru 2-3 ore. Se ia capacul și se mai lasă 30 minute să se rumenească pielea.
Se servește fierbinte. Merge cu sos de struguri și cu un vin roșu și sec, de exemplu Știrbey Merlot 2007.
