O dulceață mai specială, pentru fripturi.
- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 20 lei
- Cantitate: 4 borcane de 400ml
- 1kg gogonele
- 1 ceapă
- 4 căței de usturoi
- Ardei iute
- 40g ghimbir
- 300ml oțet
- 300g zahăr
- 60g sare
Se spală gogonelele și se curăță de codițe. Se scoate cotorul ca la o roșie. Se taie în cuburi mici.
Se pun cubulețele de gogonele într-o cratiță.
Opțional, se adaugă un ardei iute întreg.
Se toacă ceapa mărunt. Se zdrobește usturoiul. Se toacă foarte mărunt ghimbirul. Se adaugă peste gogonele.
Se adaugă oțetul, sarea și zahărul.
Se pune cratița la foc mediu. Când lasă zeamă, se lasă focul la minim și se continuă fierberea cam 2 ore sau până scade la jumătate. Se amestecă din când în când.
Se scoate ardeiul iute. Se toarnă dulceața în borcane și se pun cu capacul în jos o oră.
