- Timp de preparare: 45 minute
- Cost: 40 lei
- Persoane: 4 normale
- 700g ficăței de pui
- 2 căței de usturoi
- 1 lămâie
- Muștar (Tecuci clasic)
- 1 legătură de mărar
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se taie ficățeii în jumătate, se pun într-un castron. Se pune o lingură de ulei, se presară sare grunjoasă și se amestecă cu mâna, să ajungă uleiul peste tot.
Se pun în tava cuptorului, pe hârtie de copt. E important să nu se suprapună, de asta și o cantitate mai mică față de cele cu care v-am obișnuit 🙂
Se presară piper după gust și se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 20-30 minute în funcție de mărimea ficățeilor.
Între timp faceți sosul. Într-un borcan de 400ml se pune zeama de la jumătate de lămâie, 1 linguriță cu vârf de muștar, usturoiul zdrobit, 50ml ulei de măsline, sare și piper după gust. Se pune capacul și se amestecă bine shaker style până e omogen și ușor emulsificat.
Se scot ficățeii din cuptor, se presară mărar tocat mărunt.
Se servește imediat, cu sos deasupra. Merge și o mămăligă mai tare lângă.
