Salată de icre de știucă, bune, consistente, îngrașă 🙂
- Timp de preparare: 15 minute
- Cost: 50 lei
- 100g icre de știucă
- 350ml ulei de floarea soarelui
- Apă minerală
- 1 lămâie
Am făcut icre de știucă în varianta cu pâine. Aici avem varianta fără pâine. E o discuție întreagă dacă originalul e cu sau fără pâine, dacă pâinea se pune pentru înmulțire sau pentru gust. Trebuie să încercați ambele variante.
Se pun icrele într-un vas și se bagă mixerul în ele, viteză minimă. De urmărit ca viteza să rămână constantă pe tot parcursul preparării. Se mixează câteva minute până încep să se lege cât de cât.
Se adaugă un pic de ulei, scurs pe marginea vasului, și se continuă mixatul. Și se tot adaugă treptat ulei având grija ca după fiecare adăugare să mixați până se încorporează tot.
La 3 adăugări de ulei, se pune puțin suc de lămâie, se mixează până se încorporează după care se adaugă un pic de apă minerală. Și se continuă cu uleiul până când consistența e cea dorită.
Se pune la rece și se servește cu pâine proaspătă și cu ceapă roșie tocată, să își presare fiecare cât dorește.
