Mămăligă Dulce cu Dovleac

Un desert oltenesc. Mămăligă, dovleac și zahăr. Doar prazul lipsește 🙂

Se pune dovleacul curățat și tăiat în bucăți la copt, la 200 grade pentru 1 oră.

Acum începeți mămăliga. Folosiți o oală de 2 litri, mai înaltă. Dacă aveți tuci e perfect.

Se pune la fiert 600ml apă, fără sare. Când începe să fiarbă, se adaugă o lingură de mălai și se lasă să se apropie de clocotit.

Se dă focul la mic-mediu, se pune și o apărătoare pe foc.

Se adaugă treptat mălaiul și se amestecă continuu cu un tel să nu facă cocoloașe. Rezultatul urmărit este o mămăligă care să nu fie foarte tare.

Se lasă la fiert 10-12 minute, se mai amestecă din când în când. Când e gata, se pune într-un castron să se răcească.

Se scoate miezul dovleacului copt și se face piure. Folosiți fie un blender, fie scula de făcut piure.

Se bat ouăle cu zahărul și esența de vanilie până se topește zahărul.

Se adaugă în mămăligă dovleacul, amestecul de ouă, făina, praful de copt și stafidele. Se amestecă totul bine.

Se toarnă amestecul într-o tavă, pe hârtie de copt unsă cu unt. Se pune tava la cuptor la 200 grade pentru 40 de minute sau până se rumenește.

Se servește călduță, cu zahăr pudrat deasupra.