- Timp de preparare: 30 minute
- Cost: 100 lei
- Persoane: 4 normale
- 800g pește spadă (4 felii)
- 125g brie
- 200ml smântână de gătit 35%
- 1 ardei iute Jalapeno
- 2 căței de usturoi
- Rozmarin proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se spală feliile de pește și se pun pe șervete de hârtie. Se presară piper și se lasă să stea 10-15 minute.
Se curăță ardeiul de semințe și de nervuri, se toacă.
Într-o cratiță mică se pune 1 lingură ulei de măsline și se pune ardeiul la călit. Lăsați mai mult sau mai puțin, cu cât mai mult cu atât mai puțin iute.
Se pune brie tăiat bucăți, se amestecă până se topește. Se pune și smântâna, se amestecă să fie totul omogen și se ia de pe foc.
Se toacă usturoiul mărunt. Se toacă rozmarinul mărunt.
Într-o tigaie încăpătoare se pune 1 lingură ulei de măsline și se pune rozmarinul și usturoiul la călit. Se lasă jumătate de minut.
Se pun feliile de pește. Se lasă 3-4 minute pe fiecare parte.
Se servește imediat, cu sos deasupra. Merge de minune cu legume (morcovi, țelină, ardei kapia, ceapă roșie) tăiate felii subțiri și trase la tigaie cu foarte puțin ulei.
