- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Cantitate: 24 bucăți
- 350g brânză proaspătă de oaie
- 150g brânză maturată de oaie
- 4 ouă
- 75g pesmet
- 300g smântână 25%
- 1 ceapă
- Busuioc proaspăt
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se pune brânza într-un castron mare și se zdrobește cu furculița până se face totul pastă.
Într-o tigaie, în 2 linguri ulei, se pune ceapa tocată mărunt la călit. Se lasă 2-3 minute, se amestecă din când în când. Se ia de pe foc, se lasă să se răcească un pic și se toarnă peste brânză cu tot cu ulei. Se amestecă bine.
Se adaugă ouăle și se amestecă totul bine. Se adaugă smântâna, sare și piper după gust. Se amestecă tot până e omogen.
Se adaugă pesmetul, treptat și se tot amestecă. Se adaugă frunze de busuioc, se amestecă tot și se gustă de sare.
Se toarnă compoziția într-o tavă de 30x24cm (9x15inch) pe hârtie de copt.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 60-90 minute sau până se rumenește.
Se scoate, se lasă să se răcească, se taie pătrate și se servește.
