- Timp de preparare: 2 ore
- Cost: 60 lei
- Cantitate: 24 bucăți
- 350g brânză proaspătă de oaie
- 150g brânză maturată de oaie
- 4 ouă
- 100g mălai
- 300g smântână 25%
- 30g unt 82%
- 1 praz
- Ulei de măsline
- Sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat
Se face o mămăligă cremoasă dar fără parmezan. Se lasă la răcit.
Se curăță prazul, se toacă rondele. Se pune la călit în puțin ulei, se lasă câteva minute, se tot amestecă. Se scoate separat.
Se pune brânza într-un castron mare și se zdrobește cu furculița până se face totul pastă.
Se pune mămăliga peste brânză, se mixează totul cu mixerul. Se adaugă smântâna, se face totul omogen.
Se adaugă ouăle și se mixează totul bine. Se adaugă sare și piper după gust. Se amestecă tot până e omogen.
Se adaugă prazul, se amestecă și se gustă de sare.
Se toarnă compoziția într-o tavă de 30x24cm (9x15inch) pe hârtie de copt.
Se pune tava la cuptor la 180 grade pentru 60-90 minute sau până se rumenește.
Se scoate, se lasă să se răcească, se taie pătrate și se servește.
